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【製菓】製菓店見学会in Favori Plus(ファボリ プリュ)

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【製菓】製菓店見学会in Favori Plus(ファボリ プリュ)

皆さん、こんにちは!!

今週のNewsは、製菓コース担当の山崎が担当します!

7/10は、製菓クラス1年生のみんなと製菓店見学研修に行ってきました!
今回は、小倉南区上曽根新町にある有名な洋菓子店のFavori Plus(ファボリ プリュ)、
そして、菓匠きくたろう、㈱しんこうの店舗や工場を見学させていただきました!!

今回の見学では、マネージメント担当の方、現場のパティシエの方からお話をいただき、
パティシエとしての心構えやその道を目指していく中での大変なことや仕事のやりがいなど、
普段あまり聞くことができない貴重なお話を伺うことができました!
また、学生達の質問にも一つ一つ丁寧に答えてくださり、みんな興味深く聞き入っていました。

しんこう工場見学では一つ一つの機材の大きさや、大量の材料に圧倒されました!
より安全でおいしい商品をお客様に提供するために、最終チェックは人の手で行っているそうです。

そして、ファボリ工房見学では、
なんと!
ファボリの人気商品の一つであるバウムクーヘンやジェラートの試食もいただきました!
ありがたく、おいしく、みんな完食です(^^)
学生のみんなにとって驚きや感動でいっぱいの1日でした!
実際の現場に初めて触れる機会となり、とても充実した研修となりました!

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