【製菓】２年生初めての調理

製菓コース2年生が新学期初めての調理実習を行いました。
この日の実習はスクランブルエッグ、かぼちゃのポタージュ、
サーモンのソテー、ペペロンチーノと４種類も作りました！

野菜の切り方や包丁の入れ方を、普段の実習よりも細かく学びました。
お菓子はスポンジ等、組み立てていく素材自体を作っていきますが、
調理は材料を素材のまま使用するので、カットも大きなポイントです！

初めてフライパンを振るので、綺麗に混ざるよう緊張しながら挑戦しました。

出来上がったら温かいうちに試食です(^^♪
みんな美味しくいただきました！
まだまだぎこちないですが、これから他の課題でも行い、技術を磨いていきます！

ふわふわのスクランブルエッグになるよう火力調整が難しく、苦戦していました。
２年生からはこうした調理も学ぶことができます。
様々な分野の勉強をして、職人としての知識や技術の幅を広げていきましょう！