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【製菓コース】パスティヤージュ細工が完成しました!

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【製菓コース】パスティヤージュ細工が完成しました!

製菓コース1年生が、パスティヤージュ細工を制作しました!
パスティヤージュとは、粉糖・卵白・ゼラチンなどで作った生地のことです。

自分たちでモデルとなる建物を探し、緻密な計算を行い、設計するところから始めます!

次のステップは設計図をもとにしたパーツ作り。
組み立てた時の強度を考えながら、厚みや重さについても調整していきます。
生地は乾燥すると硬くなり、成形が難しくなるため
素早く形を作るのに苦戦しているようでした。

パーツが乾燥したら、慎重に組み立てていきます。
接着している時に割れたり、落として壊れたり…
班によっては悲鳴が上がっていました(^^;)

土台をエアースプレーで色づけし、
それぞれのこだわりが詰まった作品の完成しました!

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